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                                                    齊云山香風茶

                                                    中醫膳食 來源: 2014/8/30 9:40:53 人氣:6262

                                                      

                                                     作者:沛隆堂程氏中醫 程劍峰

                                                       齊云山是中國四大道教名山,地理環境獨特,峰巒疊嶂,飛云蕩霧,氣候宜人,藥用植物豐富,堪稱為新安醫學藥物研究的“寶庫”,世間萬物皆有道心,所謂道心,就是通天意,合自然,應時而生,順勢而動,運化有節,演變隨律。這齊云山草木,得天地仙氣,玄武神佑,隱逸著的,自然有別處沒有的靈性。

                                                       自明初以來,道教圣地齊云山香火旺盛,香客們經十里長嶺, 拾階而上,長途跋涉后,身體大量出汗,稍有不慎極易受涼感冒。此時道長多會為進山的香客,沏上一杯清香撲鼻的“藥茶”,祛風除寒。這藥茶碧綠芳香,聞起來香氣撲鼻,有種清涼之感,沖泡后,可口、甜醇如茶,香客們將其稱為“香風茶”。其實“香風茶”不是茶,而是一種滿山遍野的中藥,它就是聞名遐邇的山臘梅。山臘梅為臘梅科臘梅屬植物山臘梅的葉,又稱之為毛山茶、巖馬桑(《新華本草綱要》)、亮葉臘梅(《經濟植物手冊》)、香風茶(《安徽中草藥》)、野臘梅(《云南中藥資源名錄》)。民間使用歷史悠久,常用葉泡茶飲以防止感冒,所以很多人又叫他“傷風茶”。

                                                        1977年, 來自十多個省市的專家、學者在休寧召開“香風茶” 鑒定會, 一致肯定了其藥用價值,具有“解表祛風,理氣化痰,醒脾化濁的功用,對感冒、氣管炎及降血壓等療效明顯。

                                                        這“香風茶”雖說全國不少地方都有生長,但是,據專家考證,得算齊云山和婺源靈山的品種最佳,療效最好。山臘梅為齊云山一帶特有的植物,其原植物的葉、花、根均可入藥。其葉可清熱解毒、祛風解表;花可疏風散寒、芳香化濕,辟穢;根可用于治療跌打損傷、風濕、寒性胃痛、瘡癤中毒等。

                                                        柳葉蠟梅之葉味辛、涼、微苦、回味甘醇。每年夏、秋兩季, 齊云山人采收鮮葉, 按茶葉“炒青” 工藝加工成香風茶, 即可用于沖泡飲用。在黃山市齊云山、江西婺源每年端午節前后, 街頭巷尾、農留市場及旅游景區, 均有出售, 已成為當一大特色地方名產。

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