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                                                    如何正確服用三七

                                                    中藥常識 來源: 2014/5/17 14:51:16 人氣:6699

                                                    作者:沛隆堂 程劍峰

                                                    關鍵字:正確服用三七 三七食用方法 三七進補

                                                    三七又名田七、人參三七、金不換等。是云南文山地產藥材,古時三七的主產地是在廣西田州,所以三七又有個名字叫“田七”。

                                                    都說三七功賽人參,所以不少人常來沛隆堂買三七進補,讓我們把三七打碎了裝在膠囊里,給孩子和產婦吃,說一些個中醫告訴他們三七膠囊能補血。細心的沛隆堂主告訴這些顧客,程氏中醫認為三七有兩性----“生消熟補”,也就是“生”是指生用三七,“消”是指生三七能止血活血、散瘀消腫、強心定痛!笆臁笔侵甘煊萌,“補”是指熟三七的補血理血、補益健身和提高人體免疫力等作用。

                                                    程氏中醫這種觀點是故弄玄虛嗎?我們來看看生熟三七到底有何差異。
                                                        三七之所以能止血、活血和鎮痛,主要是三七中的總皂苷在起作用。三七皂苷有降低血小板表面活性、抑制血小板黏附與集聚、抗血栓形成和改善微循環的能力。

                                                    生三七適宜治療各種血證,既活血又止血,效果顯著,可防治慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍出血,促進止血,使潰瘍病灶愈合并消炎止痛。臨床治療多種出血性疾。喝绺、脾出血,眼底出血,結膜出血,牙周炎、牙齦出血,婦女月經過多,崩漏,痔瘡出血及咯血等。高血壓、冠心病患者常服三七能擴張冠狀動脈,增加冠脈流量,活血化瘀,改善冠狀動脈的血液運行,降低血壓,減少肌體耗氧量,提高缺氧的耐受能力且補益正氣。

                                                     三七所含的酮類化合物,能促進血液循環,擴張冠狀動脈,減輕心肌負擔,因而具有抗心肌缺血、增強肌體免疫功能的作用;尤其能調節高血脂與高膽固醇,防治動脈硬化。對于須發早白及肥胖癥等也有很好的治療作用。

                                                     我國西南民間將生三七作為一種原料制作藥膳,如烹制三七燉雞和三七氣鍋雞。三七氣鍋雞的制作方法是:將生雞肉切塊,放入汽鍋內,加入生三七,酌加生姜、精鹽等佐料,蒸熟即得。這種藥膳,特別適宜于婦女產后及素體羸弱者食用。

                                                    “熟補”,多在云南民間應用。即是用雞油或其他食用油將生三七炸至酥脆,研成細末制成熟三七粉,于早晚空腹時沖服,每次3克。熟三七對人體各系統均有多方面的藥理作用,具有養生保健的生理活性。熟三七的皂苷化學組成與生三七有顯著的差異,三七高溫加熱后,三七皂苷等成分被破壞,活血功能減弱,而補血、生血功能增強。

                                                    熟三七含有多糖、脂肪油、蛋白質、生物堿、甾體及鈉、鎂、鐵等成分,可補益健身、提高肌體免疫功能。熟三七可促進腦內蛋白質合成,尤其是促進基因合成,提高中樞神經系統內膽堿受體密度,穩定細胞生物膜,提高膜脂的流動性,保護突觸結構及增加突觸數目,抑制過量的神經毒副作用,抑制細胞凋亡及抗應激作用,增強超氧化物歧化酶的活性。

                                                    超氧化物歧化酶是一種源于生命體的活性物質,能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質。如人體不斷補充超氧化物歧化酶,可有抗衰老的特殊效果。它能減少過氧化脂,增強肌體適應性和抵抗力,對于勞累或思慮過度引起的慢性疲勞綜合征,有較好的消除和減弱作用。 熟三七使低白細胞癥者的白細胞恢復正常水平,而白細胞數正常者則無影響。其適用于氣血虛弱(如貧血),面色蒼白,頭暈眼花,四肢乏力,動則氣促和食欲不振者服用。

                                                    沛隆堂炮制熟三七則又有自己獨特之處,現將生三七打成粗末,約如玉米大小,爾后用細沙粒在銅鍋內翻炒至紅,倒入生三七同炒,十分鐘后起鍋,用篩子篩去沙粒,再講三七碾碎備用。

                                                    三七的“生消熟補”功效是祖國醫學的精髓,通過炮制改變中藥的性味和歸經,其中的精妙很少有人去深究。

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